Digitale menukaart met QR-code: zo werkt het, en wat levert een digitale wijnkaart op?

Een digitale menukaart met QR-code is zo geregeld. Je zet je kaart online, legt een QR-code op tafel en je gast opent hem met zijn telefoon. Maar dan begint eigenlijk pas de interessante vraag.

Want je wijnkaart op een scherm zetten betekent nog niet dat je gast ineens weet welke wijn hij moet kiezen. Wat past bij mijn gerecht? Wat vind ik lekker? Welke rode wijn is niet te zwaar? En welke fles past binnen mijn budget?

In dit artikel lees je wat een digitale menukaart is, hoe je zelf een QR-code voor je menukaart maakt, wat het verschil is tussen een digitale en een papieren wijnkaart, en waar je op let als je wilt dat digitaal niet alleen makkelijk is voor jou, maar ook echt iets toevoegt voor je gast.

Wat is een digitale menukaart met QR-code?

Een digitale menukaart is een menukaart die je gast op zijn telefoon bekijkt. Meestal opent de kaart nadat hij een QR-code op tafel scant. Die QR-code kan op een tafelkaartje staan, op je gedrukte menukaart of op een andere zichtbare plek in je zaak.

Welke soorten digitale menukaarten zijn er?

In de praktijk kom je grofweg vier vormen tegen.

1. 01Een pdf achter een QR-codeDe simpelste oplossing: je zet je bestaande menukaart of wijnkaart als pdf online en koppelt daar een QR-code aan. Snel geregeld, maar niet altijd prettig voor je gast. Een ontwerp dat goed werkt op A4 is niet vanzelf goed leesbaar op een telefoon.
2. 02Een digitale menukaart als webpaginaJe kaart wordt speciaal voor mobiel getoond. Dat leest makkelijker en wijzigingen gaan sneller. Is een gerecht op of verandert een prijs, dan hoef je niet meteen een nieuwe pdf te maken.
3. 03Digitaal bestellen en afrekenenSommige systemen gaan verder: je gast bestelt en betaalt via de QR-code. Dat neemt werk uit handen, maar verandert ook hoe je de service aan tafel organiseert.
4. 04Een digitale sommelierJe gast ziet niet alleen je wijnkaart, maar vertelt in zijn eigen woorden wat hij zoekt, en krijgt advies uit jouw eigen wijnkaart. Zo werkt WAINEMAN.Je gast vraagtIets fris bij de zeebaars. Of: een rode onder de €40, maar niet te zwaar.

Waarom een pdf als digitale menukaart vaak tegenvalt

Een pdf is gemaakt om een vaste opmaak te bewaren. Op papier is dat handig, op een telefoon juist vaak het probleem. Je gast moet inzoomen, schuiven en zoeken, en bij een lange wijnkaart raakt hij al snel kwijt waar hij was.

En er speelt iets belangrijkers: een pdf digitaliseert je kaart, maar helpt je gast niet kiezen. Hij kan er niet in vragen:

• welke witte wijn fris en droog is;
• welke wijn binnen zijn budget past;
• wat goed past bij de zeebaars;
• welke wijn lijkt op wat hij normaal drinkt;
• welke fles er op dit moment is.

Ook voor jou blijft een pdf statisch. Is een wijn op, verandert een prijs of komt er een nieuwe jaargang, dan pas je de kaart aan en publiceer je hem opnieuw. Als snelle oplossing werkt een pdf prima. Wil je meer dan papier vervangen door een scherm, kijk dan verder.

Hoe maak je zelf een QR-code voor je menukaart?

Een QR-code voor je menukaart maken hoeft niet ingewikkeld te zijn. In de basis zijn het vier stappen.

1. 01Zet je menukaart onlineJe QR-code moet ergens naartoe wijzen: een pdf op je eigen website of een aparte digitale menukaart. Kies bij voorkeur een adres waar je zelf controle over houdt.
2. 02Maak de QR-codeMet een QR-generator maak je van dat adres een code. Let erop dat hij rechtstreeks naar je eigen pagina wijst. Sommige gratis diensten sturen je gast eerst via hun eigen adres; stopt die dienst of je abonnement, dan werkt de code op al je tafels ineens niet meer.
3. 03Test hem in je zaakNiet alleen achter je laptop. Scan de code met een iPhone en een Android-telefoon, bij het licht waarin je gasten hem gebruiken. Opent de kaart snel, is de tekst leesbaar zonder inzoomen, en snapt je gast meteen wat hij kan doen?
4. 04Zet hem zichtbaar op tafelEen QR-code hoeft niet groot te zijn, wel makkelijk te scannen, met wat witruimte eromheen. Vertel je gast vooral waarom hij zou scannen; alleen "scan mij" zegt weinig.Op het kaartjeVertel wat je eet of waar je zin in hebt. Wij zoeken de wijn die erbij past.

Wat heeft je gast nodig van een digitale menukaart?

Een digitale oplossing kan technisch perfect werken en toch weinig gebruikt worden. De vraag is niet alleen of je gast de kaart kan openen, maar of kiezen er echt makkelijker door wordt. Vier dingen zijn daarbij belangrijk.

• Snel openenJe gast zit in een restaurant, niet in een aanmelding. Geen app, geen account, geen formulier. Hoe minder stappen, hoe beter.
• RustZet niet alles tegelijk vooraan. Kleur, smaak, gerecht en prijs zijn vaak belangrijker dan meteen een lange lijst met producenten en jaargangen.
• Meer manieren om te zoekenDe een vraagt naar Chardonnay, de ander wil iets fris bij de vis, een derde een fles onder de €45. Een goede digitale wijnkaart kan alle drie aan.
• Herkenbaar jouw zaakDigitaal betekent niet dat je kaart als een webwinkel moet voelen. Jouw wijnen, prijzen, gerechten en manier van adviseren blijven leidend.

Wat heeft je bediening nodig van een digitale menukaart?

Een digitale menukaart werkt pas echt als hij ook praktisch is voor je team. Stel daarom een paar simpele vragen.

• Kun je een uitverkochte wijn snel aanpassen?Een fles die op is, wil je ook niet blijven adviseren.
• Kun je zelf een prijs veranderen?Een simpele wijziging mag geen technisch project worden.
• Zie je welke kaart live staat?Wat je gast ziet, moet kloppen met wat je op dat moment schenkt.
• Ziet je team wat de gast ziet?Helpt een medewerker een gast, dan is het handig als ze naar dezelfde informatie kijken.
• Blijft persoonlijk advies mogelijk?Digitaal moet gastvrijheid ondersteunen, niet in de weg zitten. Je team blijft de gastheer.

Wijnkaart drukken of digitaal?

Een gedrukte wijnkaart heeft iets wat digitaal nooit helemaal overneemt. Hij ligt op tafel, hoort bij de uitstraling van je zaak en je gast hoeft niets te openen. Voor veel restaurants blijft papier daarom waardevol.

Maar er is ook een praktische keerzijde. Een nieuwe jaargang, een wijn die op is, een aangepaste prijs, een nieuwe fles: elke wijziging betekent aanpassen en vaak opnieuw drukken. Hoe je dat beperkt, lees je in wijnkaart drukken. Een digitale wijnkaart houd je sneller actueel, maar lost niet vanzelf het keuzeprobleem op.

Veertig wijnen op papier zijn veertig wijnen. Veertig wijnen op een telefoon ook.

De vraag is dus niet alleen papier of digitaal, maar ook: hoe help je je gast binnen die kaart de juiste wijn te vinden? En je hoeft niet te kiezen. Een mooie wijnkaart kan gewoon op tafel blijven liggen, met een QR-code ernaast voor de gast die hulp wil bij zijn keuze. Hoe je de kaart zelf overzichtelijk opbouwt, lees je in een wijnkaart maken die je gast begrijpt.

Een digitale wijnkaart op een telefoon is nog geen wijnadvies

Hier zit voor wijn het belangrijkste verschil. Een digitale menukaart laat zien wat je verkoopt, maar je gast wil weten wat hij moet kiezen. Hij ziet bijvoorbeeld twaalf witte wijnen, negen rode, verschillende druiven en streken, en prijzen per glas en per fles.

Daarmee weet hij nog niet welke wijn mooi past bij de zeebaars, welke rode onder de €40 niet te zwaar is, of welke wijn hij lekker vindt als hij normaal Pinot Grigio drinkt.

Een kaart laat de keuze zien. Goed wijnadvies helpt de keuze maken.

En juist op een drukke avond krijgt niet elke tafel daar uitgebreid hulp bij. Dan gebeurt iets heel menselijks: je gast kiest wat hij kent. Het veilige glas, de bekende druif, of een fles ergens in het midden van de prijslijst. Niet omdat daar zijn beste match staat, maar omdat hij houvast zoekt.

Daarvoor is WAINEMAN gemaakt

Je gast scant de QR-code op tafel en vraagt in zijn eigen woorden wat hij zoekt, bijvoorbeeld iets fris bij de zeebaars, of een rode onder de €40 die niet te zwaar is. WAINEMAN zoekt dan binnen jouw eigen wijnkaart naar de beste match, en houdt daarbij rekening met:

• het gerecht;
• de smaak en het budget van je gast;
• jouw wijnkaart en jouw prijzen;
• wat er op dit moment is;
• jouw eigen wijnkennis en vaste combinaties.

Lees je ook je menukaart in, dan neemt WAINEMAN de gerechten uit jouw keuken mee in het advies. Is een wijn op, dan zet je hem op uitverkocht en wordt hij niet meer aangeraden. Zonder app en zonder account, en in de taal van je gast.

De kennis is er al. WAINEMAN brengt haar naar tafel, naast je team.

Waar let je op bij het kiezen van een digitale menukaart?

Overweeg je een digitale menukaart met QR-code voor je restaurant? Kijk dan verder dan hoe mooi de kaart eruitziet. Deze vragen helpen:

• Kan je gast zonder app of account beginnen?Elke extra stap is een kans dat iemand afhaakt.
• Pas je zelf wijzigingen aan?Een uitverkochte wijn, een nieuwe jaargang of een andere prijs.
• Blijft jouw eigen kaart leidend?Het systeem moet werken met wat jij echt schenkt, niet met een algemene database vol flessen die je niet hebt.
• Werkt het ook voor buitenlandse gasten?Zeker met veel internationale gasten is taal een belangrijk deel van de ervaring.
• Wat kost het echt?Kijk niet alleen naar het abonnement, maar ook naar installatiekosten, commissies en andere kosten.
• Helpt het ook kiezen?Bij wijn vaak vergeten: je kunt een kaart perfect digitaliseren en je gast nog steeds achterlaten met de vraag welke hij moet nemen.

Tot slot

Een digitale menukaart met QR-code maakt je kaart makkelijk toegankelijk op de telefoon van je gast, en kan het bijhouden ervan eenvoudiger maken. Maar bij wijn is digitaliseren alleen niet altijd genoeg. Je gast kan alle flessen voor zich hebben en nog steeds denken: welke wijn past eigenlijk bij mij?

Daarom kijken we bij WAINEMAN één stap verder. Niet alleen: hoe krijgen we de wijnkaart op een telefoon? Maar: hoe bereikt de kennis achter die wijnkaart ook je gast? Met jouw wijnen, jouw prijzen en jouw kennis. Aan iedere tafel.